وصفتنا اليوم هي صينية سلمون بالخضار. والسلمون بعكس الكثير من الأسماك مثل الهامور والتونة، تنخفض فيه نسبة الزئبق مما يعني أنه مناسب للأطفال والحوامل، لكن بكميات قليلة بطبيعة الحال، بما لا يزيد عن 350 جرام خلال أسبوع واحد. وبالإضافة إلى ذلك فإن سمك السلمون يحتوي على كميات صحية من دهون الاوميجا-3 المفيدة لصحة الجميع، بما في ذلك الأطفال. ولزيادة الفائدة كل ما عليك هو تناول بعض الخضروات إلى جانب قطعة شهية من السلمون.

بعد التعرف على هذه الوصفة يمكنك التعرف على طريقة عمل فيليه سمك سلمون بالثوم والفلفل و فيليه السلمون بصوص الترياكي الياباني.

وقت التجهيز: 20 دقائق وقت الطبخ: 30 دقيقة الحصص: 2

المكونات

– قطعة فيليه سلمون 300 غرام؛

– نصف رأس بروكلي مقطع قطع متوسطة؛

– حبتان من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة نصف دوائر؛

– حبة طماطم مقطعة أرباع؛

– ليمونة مقطعة دوائر؛

– ثلاث أسنان ثوم مقطع صغيرا؛

– زيت زيتون، أو زيت قلي

– ملح و فلفل أسود؛

– فلفل أحمر مقطع صغاراً (اختياري).

طريقة عمل صينية سلمون بالخضار

أولا: نحضر صينيه الفرن وندهنها بالزيت، ونضع وسطها فيليه السلمون.

ثانياً: نوزّع الخضار حول قطعة السلمون، مع وضع قطع الليمون فوقه، ونرش الفلفل الأسود والملح والفلفل المقطع فوق السمك والخضار.

ثالثاً: نضع الصينيه في الفرن على حرارة متوسطة، ويمكن تغليف الصينيه بورق الالمنيوم.

رابعاً: بعد ثلثي استواء نضيف الثوم المقطع فوق قطعة السالمون ونتركها بالفرن حتى يكتمل الاستواء، وبالهنا والشفا.