طريقة عمل كب كيك شوكولاتة بسيطة وسريعة يمكن عملها من ألفها إلى يائها خلال نصف ساعة فقط. 

وإذا أردت أن تجرب لك ولأسرتك المزيد وصفات الكيك والحلويات، يمكنك الضغط على هذا الرابط.

يمكنك التعرف أيضاً على طريقة عمل مافن الموز والقرفة الشهي.

وقت التحضير: 10 دقائق    وقت الطبخ: 20 دقيقة    الحصص: 12 

المكونات

مكونات الكيك

 كوب ونصف (حوالي 188 جم) دقيق؛

ربع كوب (23 جم) بودرة كاكاو غير محلى؛

كوب (200 جم) سكر؛

ملعقة صغيرة صودا الخبز (بيكربونات الصودا)؛

نصف ملعقة صغيرة ملح 

كوب من القهوة المخمرة (أو كوب من الماء الدافئ ممزوج مع ملعقة ونصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير أو مسحوق الإسبريسو)

ملعقة كبيرة خل أبيض؛

ملعقتان صغيرتان فانيلا سائلة؛

ربع كوب زيت زيتون بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي).

للتزيين

4 ملاعق كبيرة زبدة؛

ثلث كوب (حوالي 30 جم) مسحوق كاكاو غير محلى؛

كوب ونصف كوب (158 جم) سكر بودرة؛

3 ملاعق كبيرة حليب سائل؛

ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.

طريقة عمل كب كيك شوكولاتة

أولاً: نسخن الفرن  على حرارة 175، ونحضر أقماع كب كيك أو صينية خبز الكب كيك وندهنها بالزبدة.

ثانياً: في وعاء، نخلط الدقيق، والكاكاو، والسكر، وصودا الخبز، والملح معًا جيداً ( يجب تجنب أي تكتلات لأن الكاكاو يميل إلى التكتل).

ثالثاً: في وعاء اخر، نخلط القهوة والخل والفانيلا وزيت الزيتون.

رابعاً: نصب المكونات السائلة إلى خليط الدقيق (المكونات الجافة) ونحركهم جيداً حتى يمتزجوا. 

خامساً: نعبئ أقماع الكب كيك أو صينية الكب كيك بالخليط، بحيث نملأها حتى الثلث.

سادساً: نضعهم في الرف الأوسط في الفرن ونخبزهم في درجة حرارة 175 أو 180 درجة مئوية لمدة 18 إلى 20 دقيقة. ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم يبردون. وبعد أن يبردوا نرش عليهم سكر بودرة أو نقوم بتحضير الصوص ( الطريقة أسفل) ونزين فيها قطع الكب كيك.

لعمل الصوص لـ كب كيك شوكولاتة

أولاً: نذوب الزبدة ، ثم نرفعها عن النار  ونضيف الكاكاو بالتدريج و نذيبه حتى يصبح ناعمًا. 

ثانياً: نرش حوالي ثلث السكر البودرة ونقلب ثم نصب حوالي نصف الحليب. نستمر بالتحريك مع اضافة ما تبقى من السكر البودرة والحليب بالتناوب. ثم نضيف الفانيلا مع الاستمرار بالتقليب حتى نحصل على القوام الذي نريده. إذا كان الخليط سائلًا جدًا ، نضيف المزيد من السكر البودرة. وإذا كان جامداً جدًا ، نضيف القليل من الحليب أو مستخلص الفانيليا.

ثالثاً: نضع الصوص في كيس الحلواني. ثم نقوم بتزيين حبات الكب كيك بأي تصميم نريده بعد أن تبرد الكب كيك تماماً.