طريقة سهلة لعمل خبز الموز الرطب اللذيذ المصنوع من العجين المليء بالموز المهروس، وهو نوع من الخبز الأمريكي، يتميز بنعومته وطعمه الغني بالموز.

وأفضل أنواع الموز لاستخدامه في خبز الموز هو الموز الناضج ذو القشور الصفراء القريبة من اللون البني. وهذا يجعلها وصفة ممتازة عندما تتوفر لديكم كمية من الموز ويطلب أطفالكم شيئاً حلواً غير تناول الموز مباشرةّ!

وكل ما تتطلبه هذه الوصفة بالإضافة إلى الموز المهروس هو البيض والسكر والزيت والحليب والدقيق والبيكنج باودر والفانيلا. أي أنها كيكة عادية يضاف إليها الموز، وإن أطلق عليها خبزاً. ويمكن في الواقع إضافة مكونات أخرى إليها مثل الفواكه المجففة كالتين والبرقوق والتمر والزبيب، أوالمكسرات وقطع الشوكولاتة.

تعرف على طريقة عمل مافن الموز بالقرفة

وقت التحضير:10 دقائق | وقت الطبخ: 55 دقيقة  | الحصص: 8

المكونات

كوب ونصف دقيق؛

2 إلى 3  قرون موز ناضج جداً متوسط الحجم، مقشر (حوالي كوب و ربع إلى كوب ونصف كوب مهروس)؛

ثلث كوب زبدة غير مملحة أو مملحة ذائبة؛

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛

حفنة من الملح؛

ثلاثة أرباع كوب سكر (1/2 كوب إذا كنت تريده أقل حلاوة، كوب كامل إذا كنت أكثر حلاوة)؛

1 بيضة كبيرة مخفوقة؛

1 ملعقة صغيرة فانيلا.

إزاي أعمل خبز الموز؟

أولاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم ندهن صينية كيكة مستطيلة إن توفرت بالزبدة.

ثانياً: في وعاء، نهرس الموز الناضج جيداً باستخدام الشوكة، ثم نضيف إليه الزبدة المذابة و نخلطهما معاً.

ثالثاً: نضيف صودا الخبز و الملح والسكر والبيض المخفوق والفانيلا  والدقيق إلي وعاء الموز ونخلطهم جيداً.

رابعاً: نصب الخليط في صينية الكيكة المستطيلة. ثم نضعها في الفرن  على درجة حرارة 175 درجة مئوية و نخبزها لمدة 50 دقيقة إلى ساعة (للتأكد من نضجها، ندخل عود أسنان أو سيخ خشبي في وسط الكيكة، فإذا خرج نظيفاً، تكون استوت. إذا كان فيها القليل من فتات الكيك الجاف، فلا داعي للقلق. أما إذا كان في السيخ أثر عجينة رطبة غير ناضجة، نغطي الرغيف بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ونستمر في الخبز حتى ينضج الرغيف بالكامل .

خامساً: نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في الصينية لبضع دقائق. ثم نخرج خبز الموز من الصينية ونتركها تبرد تماماً قبل التقديم. ثم نقطعها إلى شرائح ونقدمها، باستخدام  سكين الخبز حتى نحصل على شرائح غير متفتتة.

نصائح وخيارات

يُحفظ خبز الموز المُلف جيداً في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام. لتخزين أطول، نحفظ الرغيف في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، أو نقوم بتجميده.

يمكن إضافة الجوز إلى خبز الموز سواء بنثره على سطح العجينة قبل خبزها أو خلطه بها مثل كيكة الجزر.

القيمة الغذائية لـ خبز الموز

الكمية لكل 100 جرام

النسبة المئوية حسب الحاجة السُعرية اليومية المكونة من 2000 سعرة:

السعرات الحرارية 326؛ إجمالي الدهون 11 جم 16٪ (من الحاجة اليومية)؛ الدهون المشبعة 2.2 جم 11٪؛ كوليسترول 43 مجم 14٪؛ الصوديوم 302 ملجم 12٪؛ بوتاسيوم 134 مجم 3٪؛ إجمالي الكربوهيدرات 55 جم 18٪؛ ألياف غذائية 1.1 جم 4٪؛ بروتين 4.3 جم 8٪؛ فيتامين سي 2٪؛ كالسيوم 2٪؛ حديد 7٪ فيتامين؛ ب 6 10٪؛ كوبالامين 1٪؛ مغنيسيوم 3٪.