هذه طريقة سهلة لعمل الكيمتشي الكوري الذي يمكن الاستمتاع به كطبق جانبي أو إضافته لأطباق أخرى مثل الأرز. والكيمتشي مفيد جداً للصحة كونه غنياً بالمدعمات الحيوية.

الكيمتشي طعام الكوريين الوطني ويدخل معظم أطعمتهم من أرز وطبخات لحم وشوربات، وهذه وصفة أرز بالكيمتشي. ويتناول الكوري في المتوسط 18 كيلوجراما من الكيمتشي سنوياً.