جمبري مقشر على الطريقة الآسيوية
وصفة جمبري مقلي على الطريقة الآسيوية، وهو طبق ماليزي بامتياز يعكس المذاق الراقي لهذا البلد الآسيوي العريق، ولكن قمنا بتحويره بعض الشيء لعدم توفر بعض المكونات.
وصفة سهلة مستوحاة من المطبخ الإسباني المشهور بأطباق الـ”تاباز”. كل ما تحتاجه هو سردين معلب منقوع بالزيت أو حتى علبة تونة. كما من الممكن أن تشوى السردين المخلّى من العظم ثم تضع عليه بقية المكونات.
المكونات
– علبة سردين مخلاة من العظم أو تونة؛
– نصف ليمونة؛
– سنان مهروسان من الثوم؛
– القليل من البقدونس المقطع؛
– قرن فلفل أحمر مقطع؛
– ملح (اختياري).
الطريقة نصف السردين المخلّى من العظم في طبق، ثم نرش عليه الليمون والملح ثم الثوم والبقدونس والفلفل. ويؤكل إما بدون خبز أو مع خبز محمص.
