سلاش هو مشروب مكونه الأساسي هو الثلج والسكر مع إضافة منكه. ويمكن عمل الـ سلاش أو slush في البيت بسهولة، وهو مشروب مفضل في أيام الصيف الحارة، وفي فلسطين يطلق عليه اسم برّاد، وغالباً ما يُنكّه بطعم الليمون.

يمكن إضافة الصودا إلى مشروب السلاش، واستخدام الفواكه المتوفرة والمُحببة للتنكيه مثل الفراولة والبطيخ والأناناس. كما أنه من الممكن إضافة نكهات أخرى مثل الكراميل والشوكولاتة والقهوة المثلجة. 

و نقدم لكم اليوم طريقة عمل سلاش فراولة، ويفضل استخدام الفراولة الطازجة الناضجة فكلما كانت الفراولة أكثر حلاوة قلت الحاجة إلى استخدام محليات مثل العسل والسكر وشراب القيقب.

ويمكنك أيضاً الاطلاع على طريقة عمل سموذي التوت.

المكونات

فراولة مقطّعة إلى أرباع، حوالي 10-12 حبة فراولة متوسطة الحجم؛

عسل أو شراب القيقب أو سكر، ملعقتان صغيرتان أو حسب الرغبة؛

عصير ليمون أو برتقال، ملعقة كبيرة؛

كوبان ثلج.

طريقة عمل سلاش فراولة

أولاً: نضع الفراولة والعسل (يمكن استبداله بالسكر أو شراب القيقب) و ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو البرتقال في الخلاط. نخلطهم حتى يصبح الخليط ناعم الملمس. إذا كان العصير جامداً يمكن إضافة بعض الماء. ثم نتذوق لإضافة المزيد من العسل أو السكر.

ثانياً: نضيف مكعبات الثلج بالتدريج، ونخلط حتى يتجانس الخليط، نستمر بإضافة الثلج حتى يصبح الخليط سميكًا. نستمر في الخلط حتى يأخذ الخليط مظهرًا كريميًا قليلاً وسميكاً وألا يكون سائلاً.

طريقة أخرى لعمل سلاش

المكونات

ماء بارد، كوبان؛

سكر، نصف كوب؛

ثلج، 4 أكواب.

أي نوع من الفواكه المجمدة مثل التوت أو الفراولة أو غيرهما، ثلث كوب.

الطريقة

أولاً: نضع جميع المكونات في الخلاط.

ثانياً: نمزج المكونات بسرعة عالية لمدة دقيقتين حتى نحصل على قوام ناعم.

ثالثاً: نقلب الخليط بملعقة لنتأكد من أن جميع المكونات امتزجت. ثم نقدمه على الفور.

خيارات وبدائل

البعض يستخدم منكهات صناعية لعمل السلاش ولإضفاء نكهة له مثل نكهة الليمون الشائعة الاستخدام في فلسطين لعمل نكهة مشورب البراد الذي يصبغ بلون أصفر. وغني عن القول أن هذا خيار غير صحي وأن من الأفضل استخدام فواكه طازجة كما هو الحال في هذه الوصفة.

يمكن استخدام فواكه مجمدة مثل التوت بأنواعه أو الفراولة لعمل السلاش.

كما يمكن عمل سلاش باستخدام خليط الليمون والنعناع الذي قدمناه في وصفة سابقة.