هذه طريقة سهلة جداً لعمل الكابتشينو، أو المكياتو، أو الكافيه لاتيه في البيت. لن تجد فرقاً في الطعم بينها وبين القهوة المقدمة في أفضل المقاهي! وهذا وعد. كل ما ستحتاجه هو بُن مطحون أخشن بقليل من البن المطحون على طريقة القهوة التركية، وأن يكون البن خالي من الهيل. والأفضل هو شراء قهوة حب محمصة على الدرجة المرغوبة وطحنها في البيت بخلاط التوابل.

الوقت: 10 دقائق | الحصص: كوبان

المكونات

– كوب كوب حليب؛

– كوب ماء مغلي؛

– 50 جرام بن مطحون. 

الأدوات
خلاط رجاج لعمل الرغوة. يمكن الاستغناء عنه وتحريك الحليب بعد أن يغلي بملعقة بسرعة حتى تتكون الرغوة.

الطريقة

أولاً: نجهز كوبان فارغان.

ثانياً: في غلاية صغيرة نضع القهوة وكوب الماء الساخن. نضعها على الغاز حتى تغلي.

ثالثاً: في نفس الوقت، نضع الحليب في غلاية حتى يغلي. بعد أن يغلي، نقوم بتحرك الحليب بملعقة بسرعة حتى تتكون رغوة، أو بالخلاط الرجاج. 

رابعاً: نصب الكمية المرغوبة من القهوة ونعلوها بالرغوة والحليب حسب الرغبة (تجد أدناه الفرق بين ثلاثة أنواع من القهوة):

كابتشينو: مكياتو: لاتيه

كابتشينو: كميات متساوية من القهوة والحليب ورغوة الحليب.

مكياتو: قهوة ورغوة حليب فقط (بدون سائل). 

لاتيه: كمية الحليب تزيد كثيراً عن القهوة.