نقدم لكم اليوم طبقاً متوسطياً بامتياز. إليكم طريقة عمل مشروم البورتوبيلو المشوي مع الطماطم والبصل والثوم والأعشاب. والمشروم المصنف ضمن الفطريات، ذو فوائد صحية كبيرة جداً. وهو غذاء مناسب لمن يتبعون حمية غذائية لاحتوائه على سعرات قليلة فضلاً على وجود كميات صحية من الألياف المفيدة للجهاز الهضمي. كما أن المشروم مصدر أساسي للبوتاسيوم المفيد لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

وقت التجهيز: 15 دقيقة     وقت الطبخ: 15 دقائق       الوجبات: 3

المكونات

– ثلاث قطع مشروم بورتوبيلو متوسطة الحجم، مغسولة ومنزوعة العصاة؛

– حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة؛

– بصلة صغيرة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة؛

– اثنين أو ثلاثة من فصوص الثوم، مقطعة مكعبات صغيرة؛

– القليل من الملح؛

– القليل من خليط أعشاب البروفانس (أو خلطة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر، والأوريغانو، والريحان، وإكليل الجبل)؛ – زيت زيتون؛

– فلفل أسمر.

الطريقة

أولاً: نضع الطماطم والبصل والثوم المقطع في طبق ونضيف إليهم القليل من الملح والأعشاب ونخلطهم جيداً.

ثانياً: نرش القليل من الملح والفلفل الأسمر على حبات المشروم من الداخل، ثم نضع قدر حاجتنا من خليط الخضروات على كل قطعة مشروم، ونسكب القليل من زيت الزيتون فوق خليط الخضار.

ثالثاً: في صينية فرن نضع القليل من الزيت في موضع كل قطعة مشروم، ثم نضع فيها المشروم، ونتركه في فرن سبق تسخينه لمدة 15 دقيقة، أو حسب الحاجة، على حرارة 250 درجة.