سلطة الزبادي هي سلطة عربية تُحضر من خلط الزبادي والخيار المفروم والنعناع معاً، وهناك وصفة مطابقة لها هندية تعرف باسم الرايتا. 

ومع أن الطبق يعرف عالمياً بأنه هندي، لكنه عربي أصيل أيضاً.  

وبالإضافة إلى اللبن والخيار يمكن تضمين بعض الإضافات الاختيارية مثل الشبت الأخضر والفلفل الأخضر والثوم لإضفاء نكهة مميزة. لكن المكونات الأساسية تبقى الزبادي والخيار وأوراق النعناع المفرومة.

وسلطة الزبادي هي سلطة صحية جداً ومغذية. ويمكن أن تُقدم إلى جانب الوجبات، وتقديمها كطبق بجانب الوجبة يعزز القيمة الغذائية للوجبة. ويمكن عمل الزبادي في البيت و بطريقة سهلة، بدلاً من شرائه جاهزاً.

المكونات

زبادي، 250 مل (حوالي كوب)؛

خيار، مبشور أو مفروم ناعماً، حبة صغيرة؛

حفنة كبيرة من أوراق النعناع المفروم؛

فلفل أخضر منزوع البذور ومفروم جيدًا، قرن صغير(اختياري)؛

ثوم مفروم ناعماً أو مهروس، فص واحد (اختياري).

طريقة عمل سلطة الزبادي

أولاً: نلف الخيار المبشور في شاشة نظيفة و نعصرها للتخلص من الماء الزائد. ويمكن رش القليل من الملح عليه وتركه لمدة نصف ساعة وذلك للحصول على قوام مقرمش.

ثانياً: نخلط جميع المكونات (الخيار والنعنع والملح والفلفل والثوم والزبادي) معًا في وعاء التقديم. وتوضع بالثلاجة حتى تبرد إن كان لدينا وقت وتُقدم باردة.