هذه طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة ويطلق عليها باللغة الإنجليزية رغيف الشوكولاتة شبيهة جداً بالباوند كيك. و كيكة الشوكولاتة البسيطة هي كيكة  لذيذة جداً وتتميز بإضافة طحين اللوز إليها إلى جانب نكهة الشوكولاتة الغنية.

تعرف على طريقة عمل مولتن كيك الغنية بالشوكولاتة و البراونيز الشهية.

المكونات

زبدة طرية، 175 جرام؛

سكر ناعم، 175 جرام؛

3 بيضات؛

دقيق، 140 جرام؛

بيكنج باودر، ملعقتان صغيرتان؛

لوز مطحون؛ 85 جرام؛

حليب، نصف كوب؛

مسحوق كاكاو، 4 ملاعق كبيرة؛

شوكولاتة مقطعة، 50 جرام.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة

أولاً: نسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. و نفرد ورق زبدة في قاع قالب الخبز المستطيل أو المستدير.

ثانياً: في وعاء، نخفق الزبدة والسكر بمضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط خفيفًا وناعماً. ثم نخفق معهم البيض والدقيق واللوز والبيكنج بودر والحليب والكاكاو حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثالثاً: نضيف إلى الخليط رقائق الشوكولاتة، ونخلط جيدا حتى يمتزج الخليط. ثم نضع خليط الكيك في قالب الكيك، و نخبزه لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى يصبح لون الرغيف ذهبياً. للتأكد من أن الرغيف قد جهز، نستخدم سيخ حديد رفيع أو سكينة أو خلالة أسنان، و نغرسها في منتصف الكيكة فإذا خرجت نظيفاً، فإن كيكة الشوكولاتة تكون جاهزة. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد. ثم تصبح جاهزة للتقطيع والتقديم.

نصائح

يمكن تزيين هذه الكيكة بتذويب الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة الداكنة (حسب الرغبة)، وصبّها فوق قالب الكيك بعد أن يبرد، ثم نتركها لتبرد وتتماسك فوق قالب الكيك، ثم يُقطع.

نذوب الشوكولاتة بوضعها في وعاء مقاوم للحرارة، ثم وضع الوعاء فوق طنجرة بها ماء مغلي فوق نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة.