طريقة عمل محار بالثوم والزنجبيل هذه شائعة جداً في المطابخ الآسيوية، خاصة في الصين حيث يكثر تقديمها في المطاعم. 

والمحار مغذٍّ ممتاز فهو فبالإضافة إلى احتوائه على كمية جيدة من البروتين، فإنه غني بالفيتامينات والمعادن، خاصة الزنك، المفيد لجهاز المناعة وصحة الرجل. كما يحتوي على المحار على فيتامين ب 12، والسيلينيوم، والمنجنيز، والفسفور، وفيتامين ج (سي)، وغيرها. 

ويمكنك أيضاً تجربة المحار بصوص الترياكي الياباني.

المكونات

12 حبة محار؛

أصبع زنجبيل طازج كبير مفروم؛

نصف رأس ثوم مهروس أو مفروم؛

ملعقة زيت كبيرة؛

ملح وفلفل أسود؛

قرن فلفل مخرط (اختياري)؛

ملعقة كبيرة صوص صويا (اختياري).

طريقة عمل محار بالثوم والزنجبيل 

أولاً: نفرم الزنجبيل والثوم والفلفل إذا استخدمناه فرماً دقيقاً (أو يمكن ضربهم بمحضر الطعام أو دقهم بالهون).

ثانياً: بعد خلط الثوم والزنجبيل (والفلفل) نرش عليهم القليل من الفلفل الأسود والملح وملعقة زيت ونمزجهم جيداً. إذا استخدمنا صوص الصويا، لا داعي للملح.

ثالثاً: باستخدام السكين الخاص بالمحار أو أي سكين قصير، صلب النصل، نفتح حب المحار بحرص. (يمكن الطلب من بائع السمك عمل ذلك، لكن يجب حفظ المحار مع الثلج).

رابعاً: نوزع خليط الزنجبيل والثوم على جميع حبات المحار. ثم نضع المحار في صينية فرن، ثم نضعها في فرن سبق تسخينه على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة. وتقدم ساخنة.