هناك الكثير من الأشياء الإيجابية  في الحياة اليومية لو أتقنتها ستوفر عليك الوقت والجهد في التخطيط للوجبات اليومية، وحفظ الطعام بشكل أفضل، وإليكم نصائح و حيل مطبخية من شأنها تغيير حياتك وإعطاء مرونة أكبر في تحضير وطهي الطعام.

حيل مطبخية

1- تنظيف الملاعق الخشبية:

لتنظيف أدوات الطهي الخشبية ضعها في الماء الساخن واترك الماء يغلي، بعد ذلك اتركها تحت أشعة الشمس أو في الهواء حتى تجف جيداً. سيمنع ذلك تكون مناطق سوداء من العفن، التي غالباً ما تكون في أطراف ألواح الفرم الخشبية.

2- حفظ الموز

يمكن أن نبقيه طازجاً لفترة أطول عبر لف رأس الموز بالنايلون أو ورق الجرائد.

3- شرائح اللحم

إذا أردت الحصول على شرائح لحم رقيقة ضع قطعة اللحم في الفريزر (المجمدة) لفترة قصيرة، حوالي نصف ساعة، سيجعل ذلك القطعة متماسكة ويسهل من تقطيع اللحم بالسمك الذي تريده

4- حفظ الفواكه

لا تغسل الفاكهة قبل وضعها في الثلاجة، حتي لا تفسد سريعا.  وتجنب حفظ الفاكهة في غلاف بلاستيكي لأنه يفسدها. ويجب فصل الموز عن باقي الفواكه الأخري بتخزينه بعيدًا عنها للتقليل من سرعة نضج الثمار المخزنة بجانبه.

5- فحص البيض

إذا أردت أن تعرف إن كان فاسداً أم لا، ضع البيضة في ماء بارد فان طفت على وجه الماء فهي فاسدة، أما إن نزلت أسفل الماء فهي طازجة.

6- العصير

للحصول على كمية أكبر من عصير الليمون والبرتقال و الجريب فروت دحرجها جيداً عبر ضغط راحة يدك بقوة قبل عصرها.

7- شوي اللحم

للحصول على ستيك لحم طري وغني بالعصارات اللذيذة، اترك قطعة اللحم خارج الثلاجة فترة كافية حتى تذهب برودتها (تقريباً عشرين دقيقة أو أقل إذا كان الجو حاراً).

8- تقشير البيض بسلاسة

أضف “البيكربونات” إلي الماء عند سلقه، ثم ضع البيض في ماء بارد، ستُنزع القشرة بسهولة. 

9- حبات فشار كبيرة

انقع حبات الفشار في الماء لمدة 10 دقائق ثم جففه جيداً، وضعه على الموقد، لتحصل بذلك على حبات فشار كبيرة وناضجة بشكل جيد. 

10- لحم بمذاق عالٍ

للاستمتاع بطعم اللحم اللذيذ، قم بتتبيل اللحوم والدجاج وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل طهيها.