خبز بالثوم هو طبق غربي، كلاسيكي، ويُقدم كطبق جانبي مع اللازانيا و الشوربات مثل شوربة الفطر بالكريمة و شوربة البصل الفرنسية وغيرهما من الوجبات . و خبز بالثوم هو وصفة إيطالية قديمة. وهي وصفة سهلة جداً وسريعة جداً، يمكن تناولها كوجبة جانبية، أو كتصبيرة بين الوجبات.

ويمكن تحضير مزيج الزبدة والثوم والأعشاب المضافة إليه (يمكن استخدام البقدونس أو الكزبرة الخضراء أو الزعتر أو أي نوع أعشاب مفضل لدينا) وحفظه بالثلاجة لبضع أيام.

ويصنع خبز بالثوم بتحميص شرائح خبز الباجيت أو أي خبز شيباتا، ويُفرد في منتصف الشريحة الزبدة والثوم، وعادةً يضاف البقدونس المقطع أو أي نوع من الأعشاب الأخرى مثل الكزبرة الخضراء أو الشبت الأخضر أو الزعتر الطازج إلى خليط الزبدة والثوم لإضفاء مذاق ونكهة فريدة. 

 وقت التحضير: 10 دقائق      وقت الطبخ: 7 دقائق       الحصص: 12

المكونات

خبز شيباتا أو باجيت، رغيفان؛

زبدة طرية، ثلثا كوب (140 جرام)؛

ثوم مهروس، 4 إلى 6 فصوص؛

حفنة من البقدونس المفروم ناعماً، أو يمكن استخدام أي نوع من الأعشاب؛

جبن بارميزان مبشور ناعم، ملعقتان كبيرتان (يمكن استخدام أي نوع جبن مشابه متوفر).

طريقة عمل خبز بالثوم

أولاً: نقطع الخبز إلى شرائح. ثم نحمص الجانب السفلي للشريحة لمدة دقيقتين حتى يصبح مقرمشًا. 

ثانياً: نخلط الزبدة والثوم والبقدونس معا في وعاء. 

ثالثاً: نصف شرائح الخبز في صينية الفرن، ونفرد فوقهم خليط الزبدة والثوم والبقدونس. ثم نرش فوق شرائح الخبز  جبن البارميزان.

رابعاً: قبل التقديم مباشرة نضع الصينية، في فرن ونشغل فقط الشواية، لنحمص الشرائح قليلاً من أعلى ليذوب الجبن فقط لمدة 5 دقائق. و حتى تصبح شرائح الخبز ذهبيًة اللون قليلاً. نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردو لمدة دقيقة قبل التقديم. ويُقدم.

نصائح

يمكن تحضير خليط الزبدة والثوم مسبقًا والاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة أو 3 أشهر في الفريزر. 

كما يمكننا أن نصنع خبز الثوم، ونحتفظ به في الثلاجة لمدة يوم واحد أو في الفريزر لمدة شهر.

يمكن أن نستبدل البقدونس بالشبت الأخضر أو الكزبرة الخضراء أو الزعتر الطازج أو أي نوع من الأعشاب المفضلة والمتوفرة.