هذه طريقة عمل توست بيض و أفوكادو الشهير الذي تقدمه الكثير من المقاهي والمطاعم في مختلف مدن العالم. لكن يمكنك عمله في بيتك، والتمتع بفوائد البيض و الأفوكادو. 

يمكنك التعرف أيضاً على توست جبن البارميزان و الفطر و توست بالدجاج المشوي و الأفوكادو.

المكونات

بيضتان؛

حبة أفوكادو؛

شريحتان توست؛

ملح؛

فلفل أسود؛

كبشتان روكة (اختياري).

طريقة عمل توست بيض و أفوكادو

أولاً: نسخن ماء في طنجرة ثم نكسر البيض بعناية ونتركه يسلق لمدة 1-2 دقيقة حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً قليلاً (تعرف على طريقة سلق البيض بدون قشر). ويمكن سلق البيض سلقاً عادياً.

ثانياً: نحمص التوست قليلا في مقلى مع قليل من الزيت أو الزبدة أو نحمصه في الفرن أو التوستر (حسب الرغبة)، ثم نقطع حبة الأفوكادو شرائح أو نهرسها ونرش عليها الملح والفلفل الأسود.

ثالثاً: نضع التوست في صحن التقديم ثم نفرد عليه الأفوكادو، ونضيف فوقه البيض ونرش ملح وفلفل أسود و نوزع الروكة إذا توفرت.

خيارات 

يمكن بدلاً من سلق البيض بدون قشر، سلقة سلقاً عادياً ثم تقطيعه شرائح أو إلى نصفين ووضعه فوق الأفوكادو. كما يمكن قليه عيون ووضعها فوق الأفوكادو.