هذه طريقة عمل سلطة إيطالية بالخبز المحمص، وهي سلطة ذات شعبية واسعة، يمكن تقديمها إلى جانب أي وجبة لتعزيز الفوائد الصحية. 

الخبز المقرمش الممزوج بزبدة الثوم المضاف إليها يعطيها مذاقاً مثالياً.

وهي سلطة مناسبة جدًا لجمعات الشواء. ويمكن تناولها أيضاً كوجبة عشاء متكاملة بإضافة البروتين إليها كقطع الدجاج أو اللحم أو البيض المسلوق فوقها والتمتع بوجبة صحية ولذيذة.

يمكنكم التمتع بتجريب سلطة كابريزي الإيطالية و سلطة داكوس اليونانية بالطماطم وجبن الفيتا.

المكونات

2 أو 3 شرائح خبز افرنجي مقطع مكعبات،

ثلاث حبات طماطم مقطعتان مربعات أو كباية، أو كوب نصف طماطم كرزية مقطعة نصفين؛

نصف بصلة حمراء مقطعة شائح جوليان؛

2 أو 3 حبات خيار مقطعة أقراص رفيعة (يمكن تقشير الخيار)؛

3 فصوص ثوم مقطعة شرائح؛

نصف كوب زيت زيتون لتجهير الخبز؛

4 ملاعق كبيرة زبدة؛

نصف كوب بقدونس طازج؛

8 أوراق ريحان مخرطة؛

ملعقة كبيرة خل أحمر أو خل بلسمي؛

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للتتبيلة؛

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة إيطالية بالخبز المحمص

أولاً: نسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.

ثانياً: في مقلاة كبيرة يمكن ادخالها الفرن، نسخن نصف كوب زيت الزيتون مع الزبدة معًا على نار متوسطة؛

ثالثاً: عند ذوبان الزبدة، نرفع المقلاة عن النار ونضيف الثوم والخبز ونخلطهما جيداً.

رابعاً: ننقل المقلاة إلى الفرن، ونخبزها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا. نرفع المقلاة من الفرن ونتركه  يبرد (يمكن إبقاء المقلاة على الغاز، وقلي الخبز بدلاً من شويه)؛

خامساً: في وعاء كبير، نخلط الطماطم والخيار والبصل معًا.

سادساً: نمزج الخل مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونصبهم فوق السلطة ونخلطهم جيدا. ثم نضيف إليهم الخبز والأعشاب ونخلط جميع المكونات معاً.

ملاحظات

يمكن تحضير السلطة قبل تناولها بنصف ساعة كي تنقع المكونات وتأخذ مذاق الملح والتتبيلة. ويمكن تحضيرها مباشرة.

يمكن اضافة قطع صدر الدجاج أو اللحم المشوية إلى السلطة وتناولها كوجبة رئيسية متكاملة.