سلطة بيكو دي جالو المكسيكية من أشهر وأبسط السلطات في العالم، ولا تخلو منها طبعاً المطاعم المكسيكية التي تقدمها إما كطبق جانبي مع مقرمشات التورتيلا أو تضيفها إلى لفة البوريتو والتاكو. وهي سلطة بسيطة ومرطبة من حرارة الصيف لاحتوائها على الطماطم والكزبرة الخضراء والفلفل والبصل. وهي شبيهة بسلطة الدّقة الغزاوية التي تحتوي على الشبت الأخضر (وبذره) بدلاً من الكزبرة.

اقرأ:
تعرف على طريقة عمل سلطة داكوس اليونانية

طريقة عمل سلطة الدَّقة الغزاوية

المكونات

3 حبات طماطم؛

1 بصلة صغيرة؛

1 قرن فلفل أخضر (يمكن نزع بذوره وعروقه لتخفيف الحرارة)؛

1 ليمو أو نصف ليمونة؛

ضمة صغيرة من الكزبرة الخضراء؛

ملح.

الطريقة

أولاً: نخرّط الخضروات (الطماطم، البصل، قرن الفلفل، الكزبرة الخضراء) قطعاً صغيرة.

ثانياً: نضع جميع الخضروات المخرطة في صحن كبير أو طاسة، ونعصر عليها نصف ليمونة أو حبة الليمو، ونرش الملح، ونمزج المكونات جيداً. يفضل ترك السلطة لمدة نصف ساعة قبل تقديمها.