سلطة كابريس أو كابريزي الإيطالية
هذه سلطة الصيف الإيطالية بلا منازع، ومثل بيتزا مارجريتا فهي تتميز بألوان العلم الإيطالي وهي الأحمر والأبيض والأخضر.
سلطة الموزاريلا الإيطالية بالبيستو هي سلطة سهلة وسريعة التحضير ولذيذة. يمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم، فهي غنية بالمغذيات ومليئة بالنكهات الرائعة.
فمزج كرات جبنة الموتزاريلا مع الروكا والطماطم وبيستو الريحان ينتج لنا سلطة مثالية الطعم ومتجانسة، خاصة لاحتواء البيستو على زيت الزيتون. ويمكن عمل بيستو الريحان بسهولة في المنزل.
المكونات
كوب ونصف طماطم شيري (صغيرة) ويمكن استخدام طماطم كبيرة مقطعة مكعبات؛
كوبان من كرات جبنة الموزاريلا الطازجة صغيرة الحجم، أو كبيرة مقطعة؛
ضمة روكا مغسولة جيداً؛
ربع كوب بيستو الريحان؛
ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للتقديم (اختياري)
حفنة من الصنوبر المحمص أو أي نوع مكسرات متوفر لدينا مثل الجوز.
طريقة عمل سلطة الموزاريلا الإيطالية بالبيستو
أولاً: في وعاء كبير نضيف الطماطم والروكة و كرات صغيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة. ونقلبهم ليمتزجوا معاً.
ثانياً: نضيف بيستو الريحان وعصير الليمون إلى السلطة ونمزج المكونات جيداً. نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونخلطهم. ويمكن إضافة المزيد من بيستو الريحان حسب الرغبة.
بدائل ونصائح
إذا لم تتوفر كرات جبنة الموتزاريلا صغيرة الحجم، يمكن استخدام كرات كبيرة من جبنة الموزاريلا الطازجة وتقطيعها مكعبات.
