شاي القرفة هو مشروب دافئ ومريح وغني بمضادات الأكسدة. يُحضر بإضافة الماء المغلي إلى أعواد القرفة، ويمكن إضافة الشاي الأسود أو الأخضر أو شاي الأعشاب إليه. و شاي القرفة مشروب مثالي لتناوله خلال موسم البرد والإنفلونزا، أو في أي وقت لتعزيز مناعة الجسم
و للقرفة نكهة لذيذة وحلاوة طبيعية. وهي واحدة من أقدم التوابل المعروفة، فقد عرفها العرب حتى قبل الإسلام.
وهي واحدة من المكونات التي يمكن أن تضاف إلى الشاي فتعطيه نكهة وحلاوة مميزة. و تستخدم القرفة على نطاق واسع في الطبخ والطب الصيني التقليدي، لما تحمله من العديد من الفوائد الصحية.
وتناول مشروبات القرفة يقلل بشكل كبير من الالتهاب. و قد يكون للقرفة أيضًا فوائد في التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون.
والكثير من الناس يحبون رش القرفة على بعض الوصفات مثل وجبة الشوفان بالحليب أوعلى حلويات التفاح، مثل مبروشة التفاح، و فطيرة التفاح، و فطيرة التفاح والشوفان الصحية وغيرها. لكن يبقى شاي القرفة خيارًا مميزاً للحصول على جرعة فوائد يومية حتى ولو كانت صغيرة من القرفة. وهذه الوصفة البسيطة لا تتطلب سوى القليل من المكونات وبضع دقائق حتى تنقع القرفة والشاي.
وأخيراً، يجب التنبيه إلى أن ثمة فوائد القرفة الكبيرة غالباً ما تنطبق على القرفة السيلانية المعروفة بالقرفة الأصلية. اقرأ هذه الموضوع لمعرفة كيفية التمييز بين القرفة الحقيقية وغير الحقيقية.
قرفة سيلانية، عودان؛
ماء، كوبان؛
أولاً: في قدر صغير على الموقد، نخلط أعواد القرفة والماء، ونتركها حتى غليان الماء. ثم نخفف النار ونترك القرفة على نار خفيفة و هادئة لمدة 15 دقيقة.
ثانياً: نرفع أعواد القرفة بملعقة أو شوكة، ونصب الماء باستخدام مصفاة لإزالة أي قطع صغيرة وشوائب متبقية من القرفة.
ثالثاً: نقدم شاي القرفة دافئاً ويمكن تقديمه مع عصير الليمون الطازج والعسل حسب الرغبة.
ملاحظة
يمكن تخزين الشاي المتبقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام إذا كنت تريد عمل كمية أكبر بتناولها في وقت لاحق.و يمكن أيضاً تناولها باردة أو إعادة تسخينها.
قرفة سيلانية، عود واحد؛
ماء، كوب؛
كيس شاي (شاي أسود عادي أو شاي منزوع الكافيين أو شاي أخضر أوأي شاي عشبي مفضل).
أولاً: نضع عود القرفة في كوب.
ثانياً: نغلي كوباً من الماء ونضيفه إلى عود القرفة..
ثالثاً: نغطي كوب القرفة و نتركه ينقع مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
رابعاً: نضيف كيس الشاي إلى كوب القرفة، ونتركه ينقع لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
خامساً: نرفع كيس الشاي وعود القرفة من الكوب. و نقدمه ساخناً أو دافئاً.
