شوربة البازلاء البسيطة هذه والمصنوع من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة سريعة التحضير حيث يمكن تحضيرها خلال 15 دقيقة فقط. و شوربة البازلاء تُقدم على الغداء أو العشاء. وهي شوربة صحية جداً ولذيذة.

والبازلاء مصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين ج (سي) وفيتامين هـ (إي). وهي أيضاً مصدر للزنك ومضادات الأكسدة الأخرى التي تدعم وتقوي جهاز المناعة. وتحتوي البازلاء أيضاً على فيتامين أ وفيتامين وفيتامين ب وغيرها من المركبات التي تساعد في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والتهاب المفاصل.

ويمكنك تجريب وصفة شبيهة لعمل شوربة البازلاء ولكن باستخدام الكريمة بدلاً من الحليب وهي شوربة البازلاء بالكريمة. كما يمكنك التعرف على طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية اللذيذة.

المكونات

بازلاء مجمدة أو طازجة،  أكواب؛

بصلة صغيرة مفرومة؛

علبة حليب جوز الهند (يمكن استبداله بالحليب العادي)؛

مرقة خضار أو مرقة دجاج، 4 أكواب؛

ثوم مقطع إلى شرائح، 3 فصوص؛

بقدونس طازج مفروم، ثلث كوب؛

شبت طازج مفروم، ملعقة كبيرة (اختياري)؛

زيت نباتي؛

ملح؛

 فلفل أسود.

طريقة عمل شوربة البازلاء بالحليب

أولاً: في طنجرة، نضيف القليل من الزيت النباتي . ثم نضيف البصل والثوم، ونقليهم على نار متوسطة ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ثانياً: نضيف الشبت والبقدونس إلى الطنجرة، و نقليهما لمدة دقيقة أخرى. ثم نضيف كل المكونات المتبقية (البازلاء والحليب والمرقة)، ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ونغطي الطنجرة ونتركها حتى تغلي على نار عالية. بمجرد الغليان، نكشف الغطاء ونقلل الحرارة، ونترك الشوربة تستوي تحتاج حوالي 10 دقائق.

ثالثاً: نصب الشوربة بعناية في الخلاط، ونخلطها حتى يصبح قوامها ناعمًا. ثم نصبها في طبق التقديم وتُقدم.

نصائح وبدائل

يمكن الاحتفاظ بالشوربة المتبقية في الثلاجة لمدة ثلاث أيام.

إذا لم يتوفر لديك حليب جوز الهند يمكن استبداله بالحليب البقري.

من الممكن استخدام مرقة الدجاج أو مرقة الخضار أو الماء.