هذه طريقة لذيذة جداً لعمل صينية كفتة بالخضار وهي تعتمد على إبقاء الصينية في الفرن على حرارة متوسطة إلى فوق المتوسطة لمدة حوالي ساعة بحيث تطهى الخضروات جيداً وتتشرب مذاق الكفتة. 

تتبيل الكفتة

يمكن استخدام كفتة تقليدية مفرومة مع بصل وبقدونس وفلفل أسود وملح. كما يمكن عمل الكفتة على الطريقة التركية من خلال فرم اللحم مع بصل وقرن فليفلة حلو وإضافة القليل من الفلفل الأحمر التركي المجروش (الفلفل الحلبي) والقليل من الكمون والفلفل الأسود والملح.

المكونات

كفتة، نصف كيلو؛

كراث، عودان كبيران مقطعان حلقات؛

فليفلة ملونة (فلفل حلو)، 4 حبات، مقطعة شرائح؛

بطاطا، حبتان كبيرتان مقطعان شرائح، مثل البطاطس المقلية؛ 

طماطم؛ 3 حبات طماطم مقطعة شرائح؛

رأس ثوم، مفرقة فصوصه بدون تقشير؛

زيت زيتون، 3 ملاعق كبيرة؛

فلفل أسود، نصف ملعقة كبيرة؛

بابريكا؛ ملعقة صغيرة؛

مسحوق ثوم؛ ملعقة صغيرة؛

ملح، حسب الحاجة.

طريقة عمل صينية كفتة الخضار

أولاً: نخلط جميع الخضروات والتوابل وزيت الزيتون جيداً ونضعهم في صينية فرن.

ثانياً: نشكل الكفتة على شكل أقراص أو أصابع، ونصفها بين الخضروات بحيث تكون الخضروات محيطة بها.

ثالثاً: نضع الصينية في فرن مسخن على حرارة 200. ونترك الصينية فيه لمدة ما 40 دقيقة إلى ساعة أو حتى تستوي الخضروات جيداً وتتشرب الزيت ودسم الكفتة.