هذه باختصار طريقة لذيذة جداً لعمل صينية كفتة بالبطاطس بنوع مختلف من التوابل. هي تتسم بالبساطة وتأتي بمذاق جديد مختلف عن صواني الكفتة التقليدية. والفكرة هنا تكمن في أهمية عملها بالتوابل المذكورة وإلا فستكون النتيجة كأي صينية كفتة معروفة. وفي النهاية، بطل هذا الطبق هو فلفل البابريكا المُدَخّن. 

وهناك عدة وصفات شهية لعمل صينية الكفتة وفرناها على موقع الوصفة العربية بطرق مختلفة ومميزة.

التحضير: 20 دقيقة | الطهي: ساعة | الحصص: 4

المكونات

 – نصف كيلو لحم عجل أو ماعز مفروم؛

– حبتان كبيرتان من البطاطا مقطعة مكعبات؛

– 3 حبات فليفلة مقطعة مربعات؛

– 3 حبات بندورة مقطعة قطعاً كبيرة؛

– بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح (اختياري)؛

– ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة؛

– ملعقة صغيرة خلطة بهارات عربية؛

– ملح حسب الحاجة؛

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود؛

– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة صينية كفتة بالبطاطس والفليفلة والبابريكا

أولاً: نجهز الكفتة بإضافة ملح ونصف كمية البابريكا المدخنة والفلفل الأسود والبهارات وخلطها جيداً. ثم نعملها على هيئة أصابع. 

ثانياً: في صينية فرن نضع الخضروات ونضيف إليها نصف ملعقة كبيرة بابريكا وملح (ويمكن إضافة فلفل أسود) ونخلطهم جميعاً مع زيت الزيتون. 

ثالثاً: نضع أصابع الكفتة فوق الخضروات. ونلف الصينية بورق سلفان (ألمنيوم). نبقيها بالفرن لمدة 40 إلى 50 دقيقة. إذا كانت البطاطا ناضجة بعد ذلك، نرفع السلفان ونشوي الصينية بدون ورق السلفان لمدة 5 إلى 10 دقائق.