نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل بطاطا حلوة مقلية مقرمشة، بعد أن كنا قدمنا لكم طريقة عمل البطاطس العادية المقلية. ويمكن تناول البطاطا المقلية الحلوة والعادية مع خلطة بهارات شهية. كما يمكن تناولها مع الكاتشب أو غيره من الصوصات المفضلة.

وهناك خيار صحي لشوي أصابع البطاطا الحلوة بالفرن بدلاً من قليها في الزيت.

والبطاطا الحلوة تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. كما أنها تحتوي على كمية عالية من الماء مما يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي.

المكونات

4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم؛

ثلثان كوب نشا؛

6 أكواب زيت نباتي؛

ملعقتان صغيرتان ملح؛

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل بطاطا حلوة مقلية

أولاً: نغسل البطاطس جيداً ونقشرها، ثم نقطعها إلى أصابع.

ثانياً: نغسل البطاطا المقطعة بالماء البارد مرتين. بحيث نتخلص من الماء بين كل غسلة.

ثالثاً: نسلق البطاطا في ماء مغلي لمدة 4 دقائق حتى تنضج قليلاً. ثم نرفعها عن النار ونضعها في وعاء به ماء بارد.

رابعاً: في وعاء، نخلط نشا الذرة مع كمية متساوية من الماء. ونتبل الخليط بملعقتين صغيرتين من الملح و والقليل من الفلفل الأسود.

خامساً: نغمس البطاطا الحلوة في خليط النشا، ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين فوق مناشف ورقية.

سادساً: نسخن الزيت النباتي في طنجرة أو مقلاة عميقة إلى 180 درجة مئوية. ونقلي البطاطا على دفعات، مع التأكد من منع التصاق البطاطا ببعضها أو بالمقلاة أثناء الطهي. ونقلي البطاطا لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

سابعاً: عندما تستوي البطاطس المقلية، نضعها في طبقة واحدة على مناشف ورقية حتى تجف. ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتُقدم ساخنة ومقرمشة. ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم إذا رغبنا في ذلك.