منذ عرف العرب الباذنجان إبّان الفتح الإسلامي استخدموه بأشكال مختلفة منها المتبل، و متبل الباذنجان هي سليل مباشر لهذا التاريخ، ونقدمها لكم هنا بالتفصيل مع فيديو.
هذا متبل باذنجان، لكن اسمه بوران، وهي زوجة الخليفة العباسي المأمون بن هارون الرشيد. لا يختلف كثيراً عن المتبل الذي نعرفه، بل إنه أفضل ويحتوي على اللحم.
لقد أصبح الحمص بالطحينة طبقاً عالمياً نجده في السوبرماركتات الكبرى في آسيا وأوروبا وأمريكا وفي الكثير من مطاعمها، وهذه طريقة عمل الحمص من الوصفة العربية.
تستخدم بذور الشبت المعروفة في فلسطين باسم “عين جرادة” أو “جرادة” في العديد من الأكلات التقليدية، خاصة في غزة، ومن ذلك سلطة الدَّقة الغزاوية والسماقية. لكن الاستخدام الأكثر شيوعاً وتكراراً ...
طريقة عمل الصوص الأرجنتيني صوص تشيمي تشوري، وكما هو الحال في البيستو الإيطالي يقبل هذا الصوص الكثير من التنوع سواء في طريقة استخدامه أو عمل الصوص نفسه.
ثمرة الأفوكادو من الخضروات ذات الفوائد الكثيرة لما تحتويه من الألياف المفيدة للنظام الهضمي وفيتامينات كي، وسي وبي فضلاً عن معدن البوتاسيوم ذو الفائدة الكبيرة لصحة القلب. وفي هذه الوصفة ...
الدُقَّة من الغَمْسَات الشعبية المعروفة في بعض المناطق الفلسطينية لاسيما غزة، وهي أحد مكونات وجبات الإفطار أو قد تؤكل كتصبيرة بغمسها مع زيت الزيتون أو عملها على طريقة مناقيش الزعتر ...