يعتبر البصل من أغنى المصادر الغذائية في وجباتنا لغناه بالمغذيات المهمة ومضادات الأكسدة، ونتناول في هذا الموضوع فوائد البصل القيمة لأجسامنا.

فالبصل غني بالبيوتين المهم لصحة الشعر، والمنجنيز، وفيتامينات-ب1و ب-6، وفيتامين-ج (سي)، وحمض الفوليك، والنحاس، والفوسفور، والبوتاسيوم، عدا عن الألياف الغذائية.

كما أن البصل يذخر بمركبات الفلافونويد (وأهمها الكيرسيتين) المضادة للأكسدة. وكذلك مركبات الكبريت التي ثبتت فعاليتها في الحماية من بعض أنواع السرطانات.

وبعد قراءة هذا الموضوع، يمكنك التعرف على فوائد الثوم والرمان والزعتر والقرفة.

البصل غني بمضادات الأكسدة

البصل غني بمركبات الفلافونويد- حيث يحتوي على أكثر من 25 مادة مختلفة من الفلافونويد — وهي مواد لها تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات أيضاً. فعند تناول البصل بانتظام وبكميات كافية، قد تساعد هذه المركبات في الحماية من الأمراض المزمنة مثل السكري، وكذلك بعض السرطانات.

كما أن البصل مصدر غني بفيتامين-ج والمنجنيز اللذان يلعبان دورًا أساسياً في تزويد الجسم بمضادات الأكسدة. 

فوائد البصل للحماية من السرطان

البصل غني بمركبات الكبريت التي أثبتت فعاليتها في الحماية من بعض أنواع السرطان.

فتناول بصلة يومياً قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون، والمستقيم، والحنجرة، والمبيض. 

فوائد البصل في دعم صحة القلب

أظهرت دراسات أن أحد مركبات الفلافونويد الموجودة في البصل (والذي يتوفر بنسبة عالية في القشرة الخارجية للبصل) هو الكيرسيتين، مضاد الأكسدة القوي. والكيرسيتين أيضاً مضاد قوي للالتهابات البكتيريا. 

وكشفت دراسات أن تناول البصل يساعد في خفض ضغط الدم، والتحكم بمستويات الكوليسترول في الدم، وكذلك تقليل الالتهابات، وبالتالي فإنه قد يساعد في حماية القلب والتقليل من خطر الإصابة بأمراضه.

وكشفت دراسة أجريت على حيوانات مخبرية أن مركبات الكبريت الموجودة في البصل قد تعمل على مقاومة تخثر الدم ومنع التكتل الغير مرغوب في الصفائح الدموية.

البصل مضاد للبكتيريا

كشفت دراسات أن للبصل خصائص كبيرة مضادة للبكتيريا، مثل بكتيريا الأمعاء المعروفة باسم إيشيريكيا كولاي ( E.coli)، وغيرها. و تلعب مادة الكيرسيتين المتوفرة في البصل دوراً مهماً في منع نمو بكتيريا الهليكوباكتر بايلوري ( وهي بكتيريا تصيب المعدة)، وبكتيريا العنقوديات الذهبية المقاومة للميثيسيلين (وهي بكتيريا يصعب علاجها مقارنة بأنواع العدوى البكتيرية الأخرى).

فوائد البصل للأمعاء

يذخر البصل بألياف البريبايوتك وهي ألياف غير قابلة للهضم ولكنها مهمة للحفاظ على صحة الأمعاء. فعلى الرغم من أن الإنسان لا يستطيع هضم ألياف البريبايوتك، إلا أن البكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء تتغذى عليها مما يزيد من أعدادها. ويؤدي ذلك إلى انتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وقد أظهرت أبحاث أن هذه الأحماض الدهنية مهمة للحفاظ على صحة وسلامة الأمعاء ودعم عملية الهضم وكذلك المناعة. 

فوائد البصل لصحة العظام

يحسِّن تناول البصل كثافة العظام، وقد يكون ذلك لخصائص البصل المضادة للأكسد والتي تحمي من الإجهاد الناتج عن عمليات الأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

وجدت دراسة أن دوام النساء على تناول البصل يقلل من خطر الاصابة بكسور في الحوض. كما كشفت دراسة أخرى أجريت على نساء في منتصف العمر أن تناول عصير البصل يقلل من هشاشة العظام ويحسن كثافته.