ينتج سكر ستيفيا من نبتة ذات أوراق شديدة الحلاوة، لكنه خالٍ من السعرات الحرارية، وكثيراً ما يستخدم في الصناعات الغذائية. و سكّر ستيفيا قد يكون مناسباً لمرضى السكر، ولمن يرغبون في تقليل نسبة السعرات الحرارية في غذائهم لفقدان الوزن. ويمكن أن يضاف للنظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.

وتعود حلاوة سكر ستيفيا إلى مركبات ستيفيول جليكوسايدز (Steviol glycosides) المتوفرة في أوراق نبات الستيفيا. وتفوق حلاوة ستيفيا السكر العادي (سكروز) بحوالي 200 إلى 350 مرة. لذلك فإن كمية صغيرة فقط منه تكفي لتوفر الحلاوة التي يوفرها السكر بكميات أكبر بكثير وبدون احتوائها على أي سعرات حرارية.

ويُنصح باستخدام سكر ستيفيا النقي الخالي من أي مواد اضافية أو محليات أخرى.

ويستخدم سكر ستيفيا  كبديل للسكر في المشروبات الساخنة والباردة. ويمكن استخدامه أيضاً كبديل للسكر في جميع أنواع الأطعمة.

بعد قراءة هذا الموضوع يمكنك التعرف على فوائد الشوفان وبذور الشيا والمرمية.

تأثير سكر ستيفيا على مستويات السكر في الدم

لا يؤثر استخدام سكر ستيفيا النقي (الغير مضاف إليه أي محليات أخرى) بكميات مناسبة على مستويات السكر في الدم.

إنقاص الوزن

قد يكون خيار استخدام سكر ستيفيا مناسب جدا لإنقاص الوزن لأنه يعطي حلاوة دون إضافة سعرات حرارية. وبالتالي يقلل الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة والدسمة.

قد يقلل تناول سكر ستيفيا الكولسترول 

قد يقلل سكر ستيفيا النقي الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

بعض أعراض سكر ستيفيا الجانبية

قد يعاني بعض الأشخاص الذين يتناولون سكر ستيفيا من الشعور بالانتفاخ أو الغثيان أو الدوخة أو آلام العضلات أو التنميل.

ولا تتوفر معلومات كافية وموثوقة لمعرفة ما إذا كان تناول سكر ستيفيا آمناً خلال فترات الحمل أو الرضاعة. لذلك من الأفضل تجنب تناوله خلالهما.