ليس البيض مجرد مكون أساسي من مكونات المطبخ التي تدخل في أطباق عديدة حلوة ومالحة، لكنه يحتوى أيضاً على العديد من المكونات الغذائية الأساسية التي لا غنى لنا عنها للحفاظ على صحتنا. وهذه مجموعة من الفوائد العظيمة للبيض المثبتة علمياً. 

1- تخسيس الوزن

عرف البيض بقدرته على المساعدة في فقدان الوزن نتيجة لقدرته على الإشباع. فبحسب دراسة أجرتها المجلة الدولية للسمنة على مدى 8 أسابيع. إن تناول بيضتان يومياً أدى إلى فقدان الوزن بنسبة تصل إلى 65% بالمقارنة مع تناول خبز يحتوي على نفس الكمية من السعرات.

2- خفض مستوى الالتهابات

يعتبر البيض مصداً رئيسياً الفوسفوليبيدات (دهن الفسفور)، وهو من العناصر النشطة بيولوجياً التي تعمل على خفض الالتهابات في الجسم و تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسن قدرة الجسم على تكسير الدهون.

3- بناء العضلات

يعتبر البيض وجبة مثالية وخفيفة بعد التمرين الرياضي لأن البيضة الواحدة تحتوي على 6 جرامات من البروتين، والبروتين مهم جداً في بناء العضلات وإصلاح تمزق الأنسجة.

اقرأ:
الطريقة المثالية لسلق البيض

4- يعزز جهاز المناعة

يدعم البيض الجهاز المناعى للجسم لاحتوائه على عنصر السيلينيوم، الذي يساعد في تنظيم هرمون الغدة الدرقية.

و تحتوي البيضة الواحدة على 22  مليجرام من هذه المادة، أي 40% من الكمية الموصى بها يومياً للبالغين.

5-  يدعم صحة الجلد والشعر

يعد البيض مصدراً غنياً بالفيتامينات كفيتامين ( ب؛ ب-12؛ ب-5) وهي مركبات مهمة لصحة الجلد والشعر والعينين والكبد، وتحافظ على صحة الجهاز العصبي.

اقرأ:
القيمة الغذائية المتوفرة في البيضة الواحدة

6-  حماية العقل

البيض من الأطعمة الضرورية لحماية الدماغ، ويعتبر غذاءً مثالياً للدماغ لاحتوائه على عنصر الكولين.

و 225 مليجرام من أحماض أوميجا-3 في البيضة الواحدة، مما يساهم في الوقاية من مرض الزهايمر وتحسين الوظائف الإدراكية.

7- يقلل من ضغط الحياة اليومية و التوتر

يساعد تناول البيض بشكل يومي على التقليل من الضغط والتوتر لاحتوائه على اللايسين بنسبة 455 ملجرام في البيضة الكبيرة الواحدة، وهو حمض أميني أساسي لا يستطيع الجسم إنتاجه بمفرده.

اقرأ:
طريقة عمل التوتيلا الإسبانية بالبيض
عجة كرفس مثالية لتخسيس الوزن
فطيرة تخسيس وزن من البيض والفطر

8- ينمي الأظافر ويقويها

يعد البيض مصدراً جيداً للبيوتين، وهو نوع من فيتامين-ب  حيث أظهرت الدراسات الحديثة أنه يعمل على تقوية الأظافر ونموها بشكل أسرع.

9-يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع-2

يحتوي البيض على عنصر الكولين الذي يساعد في مكافحة تراكم الدهون الكبدية التي تزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين ومرض السكر من نوع-2.

10- يعزز صحة الكبد

تحتوي البيضة الكبيرة على نسبة ما بين  117 الي 147 مليجرام من الكولين.

وبينت دراسة في مجلة التغذية الدولية أن تناول كميات أكبر من الكولين الغذائي قد يرتبط  بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي لدى النساء.

11- تحسين صحة العظام والأسنان

يعد البيض من المصادر الطبيعية القليلة الغنية بفيتامين-د المهم لصحة وقوة الأسنان والعظام، لأنه يعمل على المساعدة في امتصاص الكالسيوم. والكالسيوم مهم لصحة القلب والقولون والتمثيل الغذائي.

12- زيادة في مستويات الطاقة في الجسم

يحتوي البيض على الريبوفلافين الذي يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى وقود وإنتاج الطاقة في الجسم.  

(صور هذا الموضوع ضمن رخصة المشاع الإبداعي)