سلطات الكينوا من السلطات التي انتشر تناولها لغناها بالفوائد الصحية وقلة سعراتها الحرارية، عدا عن محتواها العالي من البروتين والذي يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي تسهل خسارة الوزن. لذلك قدمنا لكم اليوم وصفة جديدة لعمل سلطة الكينوا، وهي سلطة الكينوا بالجزر والبرتقال. 

ويمكن عمل التبولة باستخدام الكينوا (الوصفة من هنا طريقة عمل تبولة الكينوا للدايت) بدلاً من البرغل. 

وهناك العديد من وصفات سلطة الكينوا مع الخضار المختلفة الشهية، والتي يمكن التعرف عليها من هنا سلطة الكينوا.

وهناك عدة أنواع أو بالأحرى ألوان من الكينوا. منها الكينوا البيضاء، الكينوا الحمراء، والكينوا السوداء. و جميعها قريبة الفوائد من بعضها، إلا أن الفرق بينها هو أن الكينوا الحمراء والكينوا السوداء تحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة، وهو ما يجعلها أكثر فائدة للصحة من البيضاء.

المكونات

كينوا، كوب؛

جزر، حبتان؛

برتقال، حبة واحدة كبيرة؛

بصل أحمر أو أبيض، حبة واحدة؛

طماطم كرزية، كوب (يمكن استبدالها بـ حبتان طماطم متوسطة الحجم)؛

ملح، حسب الرغبة؛

عصير نصف برتقالة؛

زيت زيتون، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة؛

زعتر أخضر للتزيين (اختياري).

طريقة عمل سلطة الكينوا بالجزر والبرتقال

أولاً:  بعد أن نغسل الكينوا ونصفيها جيداً من ماء النقع، نضعها في قدر، و نطبخها. فكل كوب كينوا يحتاج إلى كوبين ماء، وتحتاج حوالي 15 دقيقة لتجهز (للتعرف على طريقة طبخها من هنا طريقة طبخ الكينوا.)

ثانياً: نقطع حبتان الجزر إلى مكعبات، وفي قدر صغير على النار و نسلقه قليلاً  مع ماء ورشة ملح حتى يطرى. 

ثالثاً: نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين (في حال استخدمنا طماطم عادية، نقطعها مكعبات). و نفرم البصلة. ثم نقشر البرتقالة ونقطعها.

رابعاً: في وعاء، نضع الكينوا المطبوخة، والجزر المسلوق و البرتقال المقطع والطماطم والبصل، ونقلب المكونات ونخلطهم معاً.

خامساً: نصب عصير نصف برتقالة وزيت الزيتون فوق سلطة الكينوا، و نرش القليل من الملح (جسب الرغبة)، و نمزجهم جيداً مع سلطة الكينوا. ثم نضعهم في صحن التقديم، ونرش فوقها بعض من ورقات الزعتر الأخضر الطازج، وتُقدم.

نصائح

يمكن بشر الجزر إلى شرائح رفيعة بدلاً من تقطيعه وسلقه. وفي هذه الحالة لا نحتاج لسلقه، بل نضيفه  مباشرة على السلطة.

إذا رغبت في إضافة أي نوع من الخضار المفضلة لديك، فلك المجال أن تبدع.