عجة بالفرن هي وجبة مثالية لتناولها على الفطور نظراً لاحتوائها على مجموعة متنوعة من الخضار، بالإضافة إلى البيض والحليب والجبن. 

فإن دمج هذه المكونات معاً يجعلها وجبة غذائية صحية متوازنة ومدعمة بالبروتين مما يساعدك على تعزيز الشعور بالشبع خلال اليوم. 

وميزة هذه الوجبة هو غناها بالمعادن والفيتامينات التي تحتوي عليها الخضار. فوجبة الفطور هي الوجبة التي غالباً ما يكون من الصعب إدخال عدد متنوع من الخضار فيها. لذلك فإن طبق عجة بالفرن هذه هي وجبة فطور مميزة ومختلفة، خاصةً لإضافة جبنة شيدر والتي تعطيها مذاقاً كريمياً لذيذاً مع السبانخ و البطاطا والفطر والجزر، لتستمتع بصباحك وتعزز نشاطك خلال اليوم.

وقدمنا لكم قبل ذلك وصفات مختلفة عمادها البيض والخضار مثل التورتيلا الإسبانية وعجة الكرفس من العصر العباسي، بالإضافة إلى عجة أو أومليت الخضار المعروفة. 

المكونات

10 بيضات؛

كوب حليب؛

كوبان جبن شيدر مبشور؛

زيت زيتون (يمكن استبداله بزيت نباتي آخر)؛

كوب فطر مقطع إلى شرائح؛

كوبان جزر مبشور؛

5 أكواب سبانخ مقطع؛

كوبان بطاطس مقطعة؛

كوب فليفلة (فلفل حلو) أحمر مقطع شرائح؛

ملعقتان صغيرتان ملح؛

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة عمل عجة بالفرن

أولاً: نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. ونجهز صينية فرن من البورسلين أو أي صينية متوفرة وندهنها بزيت الزيتون.

ثانياً: في مقلاة، نسخن ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. نضيف البطاطا ونقلبها حتى تطرى، ثم نضيف الجزر والفطر والفليفلة، نخلط المكونات مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. نضيف السبانخ ونقلب حتى يذبل و يتبخر كل السائل تقريبًا،. ثم نرفعهم عن النار.

ثالثاً: ننقل الخضار إلى صينية البورسلين، ونوزعها لتكون طبقة متساوية. نرش الجبن بالتساوي. 

رابعاً: في وعاء كبير، نخفق البيض والحليب والملح والفلفل الأسود معًا. ثم نصب الخليط فوق الخضار.

خامساً: نضع صينية البورسلين  في الفرن، و نخبزها حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون قليلاً. نستخدم سكين رفيع وندخلها في منتصف العجة، فإذا خرجت نظيفة تكون قد جهزت. تحتاج العجة حوالي 50 إلى 55 دقيقة. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.