وصفة بيض باللحم المقدد، هي وجبة فطور لذيذة وغنية بالبروتين، وبالتالي تعزز الشعور بالشبع مدة أطول خلال النهار. وتُقدم عادةً بجانب السلطة الخضراء لتعزيز الحصول على المغذيات.

والبيض من الأطباق التي أحاول تحضيرها على الفطور بشكل روتيني لقيمته الغذائية العالية، وفوائده الجمة، رغم أنه غير مفضل عند أطفالي. والبيض غني بالبروتين والدهون المفيدة والكالسيوم، وغيرها من المعادن والفيتامينات، حيث يساعد تناوله في زيادة طول الأطفال.

المكونات

3 بيضات؛

5 شرائح لحم مقدد؛

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (أو أي زيت نباتي)؛

ملح؛

فلفل أسود.

للتقديم

بصل أخضر مفروم.

طريقة عمل بيض باللحم المقدد

أولاً: في مقلاة، نصب الزيت وعندما يسخن نضع شرائح اللحم المقدد، ونقلبها على الجانبين مدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

ثانياً: نطقش البيض فوق شرائح اللحم المقدد، و نرش فوقه الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

ثالثاً: نتركه على النار مدة 3 دقائق، ثم نضعه في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية، ونتركه مدة 3 دقائق أخرى. ننقله إلى طبق التقديم، ونرش البصل الأخضر وتُقدم بجانب السلطة.

نصائح وبدائل

يمكن إضافة بعض الخضار إلى هذه الوصفة مثل البصل أو الفلفل الحلو والفطر.